সুজির হালুয়া রেসিপি
কি ভাবে বানাবেন সুজির হালুয়া ?
প্রণালি :- সুজির হালুয়া বানানোর জন্য কড়া গরম করে সামান্য ঘি দিতে হবে। ঘি গলে গেলে কাজুবাদাম দিয়ে হবে। কাজুবাদাম হালকা ভাজা হলে কিশমিশ দিয়ে দিতে হবে।
কাজু-কিশমিশ ভাজা হলে তুলে নিতে হবে।
কড়াতে আবার ঘি দিতে হবে। ঘি গলে গেলে দিয়ে দিতে সুজি। সুজি ভাজতে হবে যতোক্ষণ না একটু লালচে ভাব আসে।
সুজি ভাজা হলে আঁচ কমিয়ে দুধ দিয়ে দিতে হবে।
এরপর দিতে হবে এলাচ, ভাজা কাজু – কিশমিশ সামান্য নুন। আপনারা চাইলে নুন নাও দিতে পারেন। আসলে মিষ্টি জিনিসে কেউ কেউ নুন পছন্দ করেন আবার কেউ কেউ পছন্দ করেন না।
এসময় চিনি দিয়ে দিতে হবে। আমি এখানে ১ কাপ চিনি দিলাম। আপনারা যদি কম মিষ্টি খান তাহলে চিনি কম দেবেন।
এবার এটা হতে দিতে হবে প্রায় ১০ মিনিট। সুজি গাঢ় হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে বানাবেন, তা না হলে সুজি ছিটকাবে।
সুজির হালুয়া আনেকে শুকনো শুকনো পছন্দ করেন আবার অনেকে একটু পাতলা পছন্দ করেন। তাই মনের মতো হলে নামিয়ে নিন সুজির হালুয়া।
